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饭堂经营管理,冷藏该注意哪几大要点!

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/8/1     浏览次数:    

  1、存放在冰箱里的熟食、半成品须加盖,或加封保鲜膜;
  2、冰箱里结霜厚度不
  3、冰箱里无血水垃圾杂物(含私人饮品)能超过1厘米;
  4、冰箱外体无油污渍;
  5、冰箱顶部无放杂物。

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